çağdaş soğuk hava depoları yalnızca soğutmaz, aynı zamanda sıkıntısızıllı sistemlerle izlenebilir olmalıdır:Binalan antraktştırmalara göre, soğuk zincir ihlalleri hasebiyle dünya genelindeki gıda ürünlerinin takribî %30’u hazırlık zincirinde kayba uğruyor. Soğuk hava deposu kurulumu ile taze gıdalarda fire tenasüpı